Dr. Ayşe Özkan yüksek lisans ve doktora eğitimlerini Akdeniz Üniversitesi Fizyoloji Anabilim Dalında tamamlamıştır. Yüksek lisans çalışmalarını deneysel Parkinson Hastalığı modeli oluşturulmuş C57BL/6 farelerde dokosaheksaenoik asitin koruyucu etkisi üzerine gerçekleştirmiştir. Doktora eğitimi sürecinde araştırmacı olarak Fransa/Marsilya’da bulunmuş ve motor öğrenmenin optogenetik uyarım mekanizmasını çalışmıştır. 2021 yılında doktora eğitimi tamamlayan Dr Özkan, uluslararası indekslerde taranan 17 yayına, birçok bildiriye ve ödüle sahiptir. 2218 TÜBİTAK yurti içi doktora sonrası araştırma programı kapsamında Doç. Dr. Atay Vural ile araştırmalarını sürdürmenin yanı sıra İzmir Bakırçay Üniversitesi Tıp Fakültesi Fizyoloji Anabilim Dalı’nda Dr. Öğretim Üyesi olarak çalışmaktadır.