Emel Sokullu, İstanbul Teknik Üniversitesi Fizik Mühendisliği bölümünden mezun olmuştur. Yüksek lisansını İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Malzeme Bilimi ve Mühendisliği bölümünden aldıktan sonra 2010 senesinde Ege Üniversitesi Biyomühendislik bölümünden doktora derecesi ile mezun olmuştur. Yüksek lisans ve doktora dönemleri boyunca, Alabama A&M University Research Institute ve Lawrence Berkeley National Laborotorynin içinde bulunduğu projelerde biyomalzemeler, polimerler, sinir hücre kültürü ve iyon implantasyonu ile yüzey modifikasyonu konularında çalışan Emel Sokullu, 2012 senesinde doktora sonrası araştırmalarını sürdürmek üzere Tübitak bursu ile M.I.T. Harvard Medical School Health Science and Technology bünyesindeki Biyoakustik MEMs in Medicine Labs’de çalışmalarına devam etmiştir. Bu kapsamda, 3 boyutlu HidroJeller içinde sinir hücre kültürü, 3-Boyutlu beyin dokusu çalışmaları içinde yeralan Emel Sokullu, 2013 senesinde geri döndüğü Türkiye’de İzmir Katip Çelebi Üniversitesi, Mühendislik Bİlimleri, Biyomühendislik Bölümü kapsamında Yar. Doç. Dr. olarak göreve başlamıştır. 2016’da TÜBİTAK BİGG programı desteği kapsamında Dokuz Eylül Üniversitesi Sağlık Teknoparkı bünyesinde SOLAB ArGe şirketini kuran Emel Sokullu, startup kapsamındaki firması üzerinden TTGV, Acıbadem Üniversitesi Kuluçka Merkezi gibi çeşitli kuruluşlarca ödül almış, sağlık alanında ticarileşebilecek ArGe projeleri sürdürmektedir. Royal Academy of Engineering Leaders of Innovation programına seçilen Emel Sokullu Eylül 2019 itibariyle Koç Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyofizik Bölümü ve Koç Üniversitesi Translasyonel Tıp Araştırmaları Merkezi (KUTTAM) kapsamında araştırma çalışmalarına devam etmektedir. Emel Sokullu, Society for Neuroscience, FENS, Türk Biyofizik Derneği, Beyin Araştırmaları Derneği ve IEEE üyesidir.